2024年，烏魯木齊市認真貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于堅決制止餐飲浪費行為重要指示批示精神，深入實施《中華人民共和國反食品浪費法》，認真抓好糧食節(jié)約和反食品浪費工作，糧食全鏈條節(jié)約減損取得積極進展，保障糧食安全的能力和水平不斷提高，“光盤行動”深入開展，食品浪費問題得到有效遏制，節(jié)約糧食、反對浪費的社會共識進一步增強。

一、強化統(tǒng)籌謀劃，健全完善制度體系

我市高度重視糧食節(jié)約和反食品浪費工作，制定《烏魯木齊市反食品浪費工作措施》，明確提出8個方面19項工作任務(wù)，逐一明確責(zé)任單位，確保工作落地見效。及時轉(zhuǎn)發(fā)《自治區(qū)糧食節(jié)約和反食品浪費2024年工作要點》，加強與自治區(qū)對接，掌握最新政策動態(tài)，持續(xù)做好糧食節(jié)約和反食品浪費工作。建立由市發(fā)展改革委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、商務(wù)局、機關(guān)事務(wù)管理局、市場監(jiān)督管理局作為召集人，市委宣傳部、網(wǎng)信辦，市教育局等18家單位為成員的專項會議機制。通過不定期召開會議，加強部門之間的會商協(xié)作，研究部署工作重點，形成工作合力。

二、強化糧食全鏈條管理，積極落實糧食節(jié)約減損

（一）減少生產(chǎn)環(huán)節(jié)損耗。抓好機收減損大宣傳、大培訓(xùn)、大比武工作。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門組織農(nóng)機技術(shù)人員深入一線，通過集中培訓(xùn)、實地指導(dǎo)等多種形式，宣傳國家糧食安全，小麥、玉米機械化收獲減損技術(shù)要點等內(nèi)容，累計指導(dǎo)宣傳種植戶500余人次。開展秋收機械檢修，共計檢修聯(lián)合收獲機械180臺，保障了秋收作業(yè)機械的良好作業(yè)狀態(tài)。2024年，我市種植小麥3.4萬畝、籽粒玉米6.68萬畝、水稻1.81萬畝，截至目前，糧食作物均已機收完畢。在開展機收作業(yè)時，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門切實加強農(nóng)作物機收損失監(jiān)測，分別在烏魯木齊縣、米東區(qū)、達坂城區(qū)開展了監(jiān)測，測算出小麥機收損失率為0.88%、玉米損失率為2.29%，均優(yōu)于國家機收作業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

    （二）深化儲存環(huán)節(jié)減損。一是加快推進綠色儲糧技術(shù)運用。推廣綠色儲糧技術(shù)，全面落實“藏糧于技”戰(zhàn)略，應(yīng)用節(jié)能減排、循環(huán)利用、集約環(huán)保和綠色生態(tài)儲糧技術(shù)，新型進出倉一體化裝備、快速扦樣檢測裝備等，實現(xiàn)糧食“常儲常新常鮮”。目前，我市4家政策性糧食承儲企業(yè)儲備糧保管運用了糧情測控系統(tǒng)、機械通風(fēng)系統(tǒng)，應(yīng)用準(zhǔn)低溫儲糧技術(shù)、冷凍殺蟲技術(shù)、惰性粉防治儲糧害蟲等綠色儲糧技術(shù)。二是先后投資6000萬元建成了中歐班列（烏魯木齊）集結(jié)中心—糧食物流集散中心（獲得中央預(yù)算內(nèi)資金1351萬元），可提供4.4萬噸綠色儲糧倉儲及糧食檢驗、智能測溫和濕度檢測等配套設(shè)施服務(wù)，可以有效控制倉內(nèi)的溫度、濕度，保證糧倉的防潮、防蟲、防鼠性能。三是儲糧企業(yè)定期對糧食進行檢查、通風(fēng)和翻動，防止糧食發(fā)熱、霉變，有效減少糧食在儲存過程中的損失。

（三）有效推進運輸環(huán)節(jié)節(jié)糧減損。為降低糧食運輸環(huán)節(jié)損耗，通過與糧食運輸公司簽訂運輸合同時明確規(guī)定車輛須在裝糧前完成清洗，車頂有遮蓋物，車廂無漏洞，確保糧食在運輸過程中不會因為污染、雨淋、水分損耗等原因造成糧食浪費。

（四）降低糧食加工環(huán)節(jié)損失損耗。為降低糧食加工過程損耗，通過鼓勵企業(yè)改進加工工藝和設(shè)備，提高糧食加工的效率和質(zhì)量，降低能耗和損耗。鼓勵企業(yè)合理確定加工精度，減少過度加工造成的資源浪費和營養(yǎng)流失。

    三、強化監(jiān)督管理和執(zhí)法檢查，遏制餐飲行業(yè)食品浪費

    （一）加強餐飲行業(yè)管理。督促餐飲服務(wù)單位切實履行主體責(zé)任，把制止餐飲浪費納入餐飲采購、儲存、加工制作、服務(wù)的全過程，定期檢查餐飲服務(wù)單位、網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺建立健全制止餐飲浪費制度。組織烏魯木齊飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會會員簽訂反餐飲浪費倡議書，倡議餐飲企業(yè)（經(jīng)營戶）自覺履行社會責(zé)任，推出“小份菜”“半份菜”等服務(wù)，引導(dǎo)適量合理點餐，營造良好的就餐環(huán)境，目前，餐飲浪費現(xiàn)象明顯減少。

    （二）加強反食品浪費執(zhí)法檢查。將食品安全監(jiān)督檢查與防止餐飲浪費專項整治工作相結(jié)合，重點檢查平臺、商家是否存在提示提醒責(zé)任不落實、誘導(dǎo)消費者超量點餐、線下經(jīng)營場所浪費食品行為嚴(yán)重的情況，對違規(guī)平臺、商家加強行政指導(dǎo)，必要時進行約談、警示、督促及時整改，并開展“回頭看”。同時廣泛宣傳報道節(jié)糧減損經(jīng)驗做法和典型事例，公開曝光浪費食品的典型案例，發(fā)布制止餐飲浪費執(zhí)法典型案例。今年以來，共檢查餐飲單位13069家，下發(fā)反食品浪費責(zé)令改正8份，辦理案件15起，召開網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺、商家落實制止餐飲浪費相關(guān)專題行政指導(dǎo)會議15場，逐步樹立源頭供給節(jié)約理念，增強末端消費節(jié)約意識，切實引導(dǎo)培養(yǎng)餐飲節(jié)約習(xí)慣。

    四、強化公共機構(gòu)餐飲節(jié)約，推動公共機構(gòu)示范引領(lǐng)

    市機關(guān)事務(wù)管理部門指導(dǎo)公共機構(gòu)反食品浪費、節(jié)約資源工作，推動機關(guān)食堂建立健全反食品浪費管理制度，在食品采購、儲存、加工、消費和餐廚垃圾處理等環(huán)節(jié)做好節(jié)約管理。結(jié)合公共機構(gòu)重點用能單位能源資源節(jié)約監(jiān)督檢查和綠色食堂標(biāo)準(zhǔn)化應(yīng)用試點復(fù)核工作，對全市各級機關(guān)食堂反食品浪費工作進行抽查評估。截至目前，益民大廈一標(biāo)段食堂成功創(chuàng)建自治區(qū)級綠色食堂。市教育部門組織學(xué)校分別通過手抄報、板報、校園廣播、國旗下講話、主題班隊會和學(xué)校公眾號等載體，面向廣大師生、家長進行“世界糧食日”“愛糧節(jié)糧”宣傳教育，宣傳活動實現(xiàn)100%全覆蓋，師生參與人數(shù)達35萬余名。同時，設(shè)立學(xué)校餐飲浪費監(jiān)督檢查員，及時監(jiān)督制止餐飲浪費行為，形成領(lǐng)導(dǎo)帶頭、全員參與的長效機制，確保師生吃的健康、吃的節(jié)約。

    五、強化宣傳引導(dǎo)，形成良好社會氛圍

   我市宣傳部門組織新聞媒體，充分發(fā)揮融媒體矩陣優(yōu)勢，在報紙、廣播、電視、網(wǎng)站等平臺，開展糧食節(jié)約和反食品浪費宣傳報道，大力營造崇尚節(jié)約、健康飲食的輿論氛圍。2024年以來，累計刊發(fā)相關(guān)稿件378篇次。市網(wǎng)信部門充分利用屬地新聞網(wǎng)站、新媒體平臺等線上線下多元化方式，重點圍繞節(jié)約糧食、反食品浪費、保障糧食安全等相關(guān)主題，做好網(wǎng)上傳播工作，進一步擴大“糧食節(jié)約和反食品浪費”主題宣傳覆蓋面，發(fā)布《反食品浪費我們在行動》等新媒體作品331篇，閱讀量63.7萬次。

其它市屬部門協(xié)同發(fā)力，充分利用“第44個世界糧食日和全國糧食安全周”等宣傳活動，深入開展反食品浪費工作進餐飲經(jīng)營單位、進機關(guān)、進企業(yè)、進學(xué)校、進家庭、進社區(qū)、進鄉(xiāng)村活動，倡導(dǎo)文明、健康、科學(xué)的飲食文化，推動形成簡約適度、綠色低碳的生活方式。